Martin 48 ans et Gaëlle 46 ans
Orléans (45)
Cet après-midi, nous allons visiter la Criée de Royan !
Nous avons réservé il y a quelques semaines nos places en ligne sur le site de l’Office de Tourisme. Heureusement, car cette visite est tellement prisée qu’elle est complète une semaine sur l’autre.
Nous avons rendez-vous à 15h au Palais des Congrès. Maribelle la guide, se présente et attend les derniers retardataires pour commencer sa visite. Cinq minutes plus tard nous voilà parti !
Avant d'accéder au site, elle nous détaille l’histoire du port et de l’estuaire. Une fois cette introduction faite, nous nous dirigeons vers le port.
Nous entrons dans la Criée. A droite nous découvrons la salle des ventes où se déroule la mise aux enchères du poisson qui défile sur un tapis roulant. Les acheteurs enclenchent un bouton pour enchérir.
De l’autre côté se trouve la chambre froide où est entreposée la marchandise. Ici pas de glace, mais de l’eau froide vaporisée en continu. Les principales espèces qui sont pêchées sont la sole, le maigre et le bar. La sole reste l’espèce phare de la ville. De ce fait une calibreuse a été installée afin de trier les soles selon 6 catégories de taille. La criée de Royan, n'est ouverte qu'aux mareyeurs et poissonniers agréés.
A la fin de la visite, une dégustation de sushis nous est proposée. Une façon originale de goûter les poissons locaux !
